베트남 여행 필수 베트남어: "고수 빼주세요"는 이렇게 말하는 게 제일 나을 걸?

'고수는 빼주세요'를 베트남어로?

 

한국식 베트남 음식에 익숙해져서, 정작 베트남에 오면 수많은 향채들 때문에 음식을 제대로 먹지 못하는 사람들이 상당하다. 🥲
그 때문인지 실전 베트남어, 여행 베트남어에서 제일 많이 사용되는 문장이 바로 "고수 빼주세요"일 듯하다.
이미 많은 이들이 "Không rau mùi", "Đừng bỏ rau mùi" 등 다양한 버전을 알고 있을 것이다.
그외에 한 가지 재밌는 표현을 발견해서 저장을 해놓으려고...아주 오래전에 처박아 놓고 잊고 있다가 방금 기억나서 블로그를 켰다.

 

 

📜 냐짱에서의 발견

이사를 오기 전, 냐짱에 있는 Là Nhà에서 식사를 마치고 받은 쿠폰에 이렇게 적혀 있었다.

"Không lấy hành ngò"

 
이 문장에서 나는 "hành ngò"에 필이 딱 꽂혔다.

• hành은 쪽파(=hành lá)를 의미하고,
• ngò는 고수(=ngò rí)를 의미한다.

고수를 "rau mùi"라고도 많이 쓰지만, 베트남어에는 향이 나는 풀들이 워낙 많고 지역마다 지칭하는 단어도 달라서, 고수만을 딱 집어 말할 때는 "ngò rí"가 사용하기에는 제일 낫다.
 
여튼, 고수를 빼는 것인데 왜 쪽파가 엮인 것일까?

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📖 2020년 말의 기억

케이무브로 베트남에 막 입국했을 당시, 학교 앞에서 점심으로 phở를 먹으러 간 적이 있다.
그때 한 분이 정확히 cilantro에 해당하는 풀만 전혀 못 드시다 보니, 주문할 때 배운 대로 "고수 빼 주세요"를 사용했다.
가게 주인도 알아듣고 ok를 했고, 그렇게 주문은 수월하게 흘러갔는데...
하지만 그 분의 쌀국수 국물에서는 여전히 고수 냄새가 계속 났고, 국물 위에는 잘게 부서진 고수 이파리가 미세하게 떠 있었다. 🤔
왜 그랬을까?

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🔎 그 이유는?

이후 quán bình dân(대중적인 식당)들을 다니며 알게 된 사실.
상당수의 가게에서는 쪽파(hành)와 고수잎(ngò)를 잘게 다져서 하나의 통에 함께 담아 놓는다는 것.
왜냐하면 어차피 두 가지 모두 마지막에 고명으로 같이 뿌려주기 때문인데, 이렇게 하면 번거로움을 줄일 수 있어서 그렇다.
그러다 보니 외국인이 "rau mùi 빼주세요"라고 하면, 그 통에서 최대한 쪽파만 골라 넣지만, 고수 향은 이미 다 묻어 나기 때문에 결과적으로 향이 남는다. 그리고 가려내지 못하는 부스러기들도.
 

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💡 그래서...

혹시라도 생길 불상사를 막기 위해, 아예 쪽파까지 빼는 문장을 사용하는 것이 나쁘지 않은 선택이라고 생각한다.
의사소통이 좀 자유로워서, 쪽파랑 고수를 같이 보관하는지 물어보면 최상이긴 하지만...... 그게 안 된다면 아예 위험을 회피하는 게 좋지 않을까.

✅ "Không lấy hành ngò" (쪽파와 고수 모두 넣지 마세요)

이렇게 하면 쪽파와 고수를 함께 다져서 보관하는 가게에서도 깔끔하게 고수 없는 국물을 즐길 수 있을 것이다. 😉

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