📘 [베트남어 저장소] 아라비카 / 로부스타 / 리베리카 커피☕를 🇻🇳베트남어로 하면?
☕ 베트남 커피 품종 총정리: Arabica, Robusta, Liberica 그리고 고유 명칭까지
지금은 문을 닫고 품종을 변경한 커피 판매점에서 앉아 사무를 볼 때 작성했던 글이다.
커피 품종에 대한 정리는, 베트남어 학습자이자 커피 애호가로서 꼭 정리해두고 싶었기 때문에 언어 전용 블로그에 저장을 해두었는데, 당연히 그냥 지우기는 아까워서 다시 정리를 해서 올린다.
🌱 커피 품종은 총 3가지 (간혹 4가지)
- Arabica (아라비카)
- Robusta (로부스타)
- Liberica (리베리카)
(※ 엑셀사Excelsa를 리베리카에서 별도로 분류하기도 함)
이 세 가지 품종은 베트남에서도 모두 재배되고 있으며, 각각 고유 베트남어 명칭이 존재한다!
고유 명칭이 따로 존재할 정도로 베트남 커피의 역사는 꽤 오래된 편이다.
물론, 베트남에서도 고유 명칭보다는 아라비카, 로부스타, 리베리카를 더 많이 사용한다.
1️⃣ 아라비카 Arabica – Cà phê chè
📌 아라비카는 전체 생산량의 약 10% 미만
📌 고유 명칭: cà phê chè(까페 째)
- ‘차나무(Cây chè)’처럼 생긴 모습에서 유래
📍 주요 재배지:
- Điện Biên, Sơn La, Quảng Trị, Nghệ An, Lâm Đồng
- 이 중 럼동(Lâm Đồng)성, 그 중에서도 Đà Lạt(달랏)은 베트남 아라비카의 대표 주자이자, 아라비카의 천국이라고 불림.
- 베트남에서 아라비카를 '테루아(Terroir)'를 언급할 수 있을 정도로 상품성이 있는 지역은 세 곳 정도이다.
베트남의 대표적인 '아라비카' 산지
세계에서 커피를 가장 많이 생산하는, 말 그대로 커피 산업을 리드하는 나라는 브라질이다. (1년에 약 300...
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📋 베트남 내 주요 아라비카 품종:
- Typica
- Bourbon
- Mocha
- Catimor
2️⃣ 로부스타 Robusta – Cà phê vối
☕ 베트남 커피 생산량의 약 90% 차지!
☕ 세계 최대 로부스타 생산국 = 베트남
📌 고유 명칭: cà phê vối
- 나무 모습이 ‘Cây vối(도금양과 식물/학명 : Syzygium nervosum)’와 닮았다고 하여 유래
📍 주요 재배지:
- Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai, Kon Tum, Lâm Đồng
- Bình Phước, Bình Dương, Đồng Nai, Bà Rịa–Vũng Tàu 일부 지역
위도는 적합하지만, 고도가 적합하지 않아 아라비카를 심기 힘든 곳이 대다수인 베트남에 굉장히 적합한 품종이다.
600~500m의 해발고도에서도 재배할 수 있으며, 고온과 병충해에 강하다.
그래서인지 Đồng Nai의 Long Khánh 같은 곳에도 꽤나 특징이 뚜렷한 로부스타가 재배된다고 한다.
📋 베트남 로부스타 대표 품종:
- TS5 (Xanh lùn)
- TRS1
- TR9
- TR4
- TR11
3️⃣ 리베리카 Liberica – Cà phê mít
🌳 생산량 1%도 안 되는 희귀 품종. 전세계적으로도 극히 일부.
📌 고유 명칭: cà phê mít
- 잭프루트 나무(Cây mít)와 닮은 나무 모습에서 유래
- 베트남에서는 리베리카와 엑셀사 모두 cà phê mít으로 칭함
📍 거의 재배되지 않지만 존재함
🎯 재배 목적:
- 유럽 수출용 소량 생산
- 블렌딩용 풍미 강화
- 병충해에 강한 품종으로 다른 커피 보호
💬 농부들의 인식:
- 상품성 ↓
- 찾는 사람 없음
- “걸리면 바로 뽑는다”는 말이 나올 정도…
우리 장인어른께서도 묘목 대량으로 가져와서 기르다가, 그중에 리베리카가 껴있는 게 확인되면 가차 없이 뽑으신다고 들었다.
📌 마무리하며
베트남 커피를 이해하려면, 단순히 ‘로부스타 국가’라는 말만으로는 부족하다.
지역별 품종, 고유 명칭, 그리고 품종의 유래까지 알면, 커피를 마시는 시선도 한층 더 깊어진다.